西红柿茄片[图]
西红柿60克、茄子160克。植物油10克、葱、姜、蒜、盐、味精少许。 全文

榨菜肉末茄子粒
瘦肉（剁碎）200克、虾米50克、茄子（约200克）1个、蒜肉1粒、榨菜100克。生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙。 全文

酸辣拌茄子[图]
茄子一根、酱油3匙、醋2匙、盐1小匙、蒜泥2粒、糖几滴、油辣子2匙、凉开水2-3汤匙、葱花少许。 全文

蕉条茄子
茄子、400克。猪肉（肥瘦）、75克、小麦面粉、50克。香菜、15克、酱油、8克、醋、10克、味精、5克、盐、10克、姜、10克、大蒜、10克、各适量。 全文

海鲜虾皮茄汁[图解]
新鲜茄子三条、虾皮、海鲜汤、麻油。 全文

蒜茸拌茄子
茄子（紫皮、长）200克。大蒜（白皮）30克、大葱10克、盐5克、香油50克、酱油10克。 全文

小炖肉茄丁饭[图]
圆茄1个、小炖肉适量、蒜2瓣。盐少许。 全文

清宫茄段
茄子（紫皮、长）400克。猪肉（肥瘦）100克、辣椒（红、尖）30克。大蒜（白皮）30克、大葱20克、植物油50克、酱油30克、味精2克。 全文

鱼香烤茄卷[图]
长茄子、草鱼、鲜香菇、马蹄、黄、红、绿彩椒、香葱、姜、蒜。盐、生抽、胡椒、料酒、鸡蛋。 全文

烤肉酱茄子片[图]
长茄子3根（长茄圆茄都可以）、肉酱适量（后面有做法）、奶酪丝适量、大蒜3瓣。肉酱：肉馅300克（用牛肉馅或猪肉馅都可以）、洋葱半个、西红柿1个、芹菜半根、大蒜3、4瓣... 全文

鱼香茄子熊猫盖饭[图]
熟米饭300g、茄子300g、李锦记鱼香茄子酱1袋、猪肉馅100g、香菇适量、蟹肉棒1根、生菜少许、食盐少许。 全文

蒜蓉酱香茄片[图]
茄子250克、香菇50克。欣和蒜蓉黄豆酱1大勺、植物油、葱花各适量。 全文