香辣肉糜烤茄子

2、把茄子洗净，从中间切开，在切面上划上几刀。放置烤盘上。

3、把葱姜蒜切碎。

4、烤箱预热180°将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。

5、另起锅，注入油，下入泡椒酱煸炒出红油。

6、加入肉糜，继续煸炒。

7、炒至肉糜变色，加入葱姜蒜炒出香味。

8、烹入料酒加入生抽糖盐翻炒均匀。关火。

9、将烤好的茄子拿出，在茄子上均匀的浇上炒好的肉糜。

10、再将烤盘放回烤箱。继续烤制180度10分钟即可。

贴士：
1、在茄子的切面上划上几刀是为了茄子更好的熟透，也是为了茄子更入味。

2、茄子的营养丰富有防治坏血病，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。其抗衰老、防癌、清热解暑等功效也是有口皆碑，在夏季吃它的确是一种有益身心的享受。[sushi.laoyanhuo.com]