异香茄子煲[图]
茄子300克、素鸡75克。青椒丝少许、四川豆瓣辣酱少许。 全文

糖醋咕咾茄子[图]
紫茄子、菠萝、青椒、红椒。番茄酱、白醋、橙汁、糖。 全文

酱捞茄子[图解]
茄子（3根、800克）、青辣椒（2只）、红辣椒（2只）、香葱（1根）、香菜（1棵）、蒜（5瓣）。油（6汤匙）、酱油（3汤匙）、老抽（1汤匙）、蚝油（1汤匙）。 全文

西红柿尖椒炒茄子[图]
茄子一个、西红柿、青椒、大蒜。花椒、生抽、盐。 全文

茄子煮花甲[图]
花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。 全文

茄饼蒸肉[图]
中型大小的长茄子3个（300克左右）、肉馅150克、面粉50克、鸡蛋1个。细葱花20克、料酒少许、花椒粉少许、酱油15克（用生抽加点老抽)、排骨酱或者各种香辣酱2大勺（用排骨... 全文

西红柿卤面[图解]
西红柿一个、茄子一个、面条二两（用水面更佳）、酱油适量、红糖一小匙、香葱两棵、蒜一瓣、八角一枚、香叶两片、花椒十余粒、淀粉一匙。 全文

省油版地三鲜[图]
茄子、土豆、甜椒、蒜末、姜末。 全文

海米烧茄子[图]
茄子500克、海米25克、酱油2茶匙、盐、糖各少许、葱末、姜末各1汤匙。 全文

酱腌紫茄
嫩茄子500克、红辣椒3克、精盐10克、酱油5克、白糖5克、姜汁7克、香油5克。 全文

湖南茄泥
茄子（紫皮、长）、400克、猪肉（肥瘦）、100克。苦瓜、60克、番茄、60克。料酒、25克、大蒜、5克、姜、5克、辣椒（青、尖）、10克、淀粉（豌豆）、5克、酱油、5克、白砂... 全文

青椒茄子[图]
茄子500克、随意几个青辣椒、酱油2汤匙、糖2茶匙、淀粉1茶匙、醋少许、鸡粉1茶匙。 全文