老烟火
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蛋黄炒苦瓜
苦瓜500克、咸鸭蛋黄50克、洋葱、西芹各15克、蒜仁20克、精盐3克、味精3克、熟芝麻5克、椒盐1克、白糖、干淀粉各适量、色拉油1000克约耗100克。
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苦瓜肉片[图]
苦瓜、五花肉、生抽、葱姜、盐。
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苦瓜炒牛肉[图解]
苦瓜、牛肉、盐、生抽、老抽、耗油、鸡精、小粉。
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苦瓜烧排骨[图解]
排骨一斤半、苦瓜一斤、盐局鸡配料一袋、豆豉两大匙、甜面酱一大匙、白糖一匙、料酒两匙。
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苦瓜炖雪耳[图]
苦瓜、银耳、枸杞。冰糖。
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豆豉烧苦瓜
苦瓜500克。豆豉15克。盐6克、味精2克、大蒜(白皮)50克、大葱10克、植物油80克、香油10克、辣椒油15克。
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葱花苦瓜
苦瓜250克。大葱15克、盐3克、香油5克。
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苦瓜皮蛋汤[图]
苦瓜200克。松花蛋(鸭蛋)150克。盐2克、味精1克、料酒10克、葱汁5克、姜汁3克。
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苦瓜鲫鱼汤[图]
苦瓜1根、鲫鱼1条。葱姜适量、盐克、鸡精2克、胡椒粉2克。
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苦瓜摊鸡蛋[图]
鸡蛋250克、苦瓜200克。大葱15克、盐3克、植物油100克。
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苦瓜炒肉丝[图]
苦瓜300克、猪肉(瘦)50克。
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苦瓜烘蛋[图]
苦瓜2根、鸡蛋4只、色拉油、盐、砂糖、香油、香葱少许(参考分量:三人份,以上份量可根据自家需要调整)。
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