材料
做法
1、鸡蛋搅匀，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，苦瓜切片。
2、先烧开水，将苦瓜下锅焯水，去去苦味。
3、锅中烧油，将鸡蛋下锅炒熟，盛出备用。
4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，把苦瓜下锅炒。
5、翻炒一分钟左右，把鸡蛋倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻均就可以出锅了。
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