清蒸网油鲫鱼
鲫鱼500克。猪网油150克、香菇（鲜）25克、玉兰片50克、火腿25克、豌豆苗15克。猪油（炼制）25克、料酒25克、味精2克、盐5克、大葱15克、姜8克、花椒1克。 全文

包封鲫鱼
鲫鱼1000克、猪油（板油）250克。姜20克、小葱15克、黄酒20克、盐8克、白砂糖20克、白酒20克、八角10克、花椒10克。 全文

东坡鳊鱼之油焖[图]
鲜鳊鱼一尾、猪肥膘肉、水发玉兰片、猪油、芝麻油、味精、白糖、绍酒、酱油、红辣椒、精盐、小葱、姜末。 全文

麻辣豆腐窝鲫鱼[图]
鲫鱼一条、嫩豆腐一块、榨菜、青椒、红尖椒。油、盐、姜粉、料酒、生抽、淀粉、白糖、蚝油、麻油、蒜、豆瓣酱、花椒、芝麻。 全文

奶汤碰网鲫鱼
鲫鱼600克、青萝卜300克。盐10克、味精2克、黄酒15克、猪油（炼制）50克、小葱10克、醋15克、姜10克。 全文

干烧荷包鱼
鲫鱼1公斤、白肉60克、海参50克、玉兰片50克、冬茹20克、虾仁40克、鸡蛋1个、豌豆30克。植物油60克、豆瓣酱50克、白糖10克、盐4克、料酒50克、胡椒粉2克、淀粉适量、酱油3... 全文

香酥小鲫
鲫鱼600克。鸡蛋75克、小麦面粉100克。大葱15克、姜10克、香油20克、花椒粉3克、盐5克、花椒10克、料酒30克。 全文

抓炒鱼条
鲫鱼、300克。鸡蛋清、25克、淀粉（玉米）、60克。白砂糖、30克、酱油、20克、醋、30克、大葱、2克、姜、1克、猪油（炼制）、100克、各适量。 全文

香茅草烤鲫鱼[图]
鲫鱼、姜、大蒜、葱、葱姜蒜粉、料酒、盐、香茅草一根。 全文

氽汤鲫鱼
鲫鱼400克。冬笋15克、香菇（鲜）15克、冬瓜300克、虾米5克、豌豆苗50克。小葱15克、姜10克、黄酒15克、味精3克、盐10克、胡椒粉3克。 全文

鱼汁蚕豆瓣[图]
鲜蚕豆。鲫鱼一条。盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油。 全文

炖奶汤鲫鱼萝卜丝
鲫鱼300克、青萝卜200克、肥膘肉150克。盐8克、料酒10克、味精5克、大葱5克、姜5克、醋5克、大豆油20克、香菜5克。 全文