鲫鱼炖蛋
鲫鱼2条（约500克）、鸡蛋1个、生姜丝5克、精盐6克、植物油15克。 全文

红烧小鲫鱼[图]
鲫鱼、葱、姜、青椒、蒜头（分开去皮拍松）、食用油、糖、醋、酱油、黄酒（以丹阳和绍兴黄酒为佳）。 全文

竹荪火锅
鲫鱼500克、竹荪（干）30克。猪肉（瘦）150克、平菇150克、泡菜150克、猪脑100克、鸭掌100克、鸭肠100克、芥菜头100克、粉丝100克、海白菜100克。大葱125克、猪油（炼制）1... 全文

酢炸豆腐鱼
豆腐鱼350克、红朝天椒20克。植物油1000克（实耗50克）、精盐5克、味精6克、蒸鱼豉油8克、料酒10克、香辣炸粉5克、香葱、姜各10克、干淀粉100克。 全文

清蒸鲫鱼[图]
鲫鱼、400克。火腿肠、50克、冬笋、50克、香菇（干）、25克。盐、5克、料酒、25克、大葱、25克、姜、15克、味精、1克、白砂糖、10克、醋、15克、植物油、20克、各适量。 全文

糟炒厚鱼片[图]
鱼肉750克。青豆瓣20克、水发木耳20克、净冬笋20克、淀粉30克、鸡蛋清20克、精盐5克、香糟汁250克、绍酒15克、熟猪油50克。 全文

番茄柠檬炖鲫鱼[图]
鲫鱼。番茄、柠檬。盐、胡椒粉、料酒。 全文

茴香鲫鱼火锅[图]
小茴香30克、鲫鱼4条。精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。 全文

鲫鱼通乳汤
鲫鱼500克、通草20克、猪前蹄200克、料酒10克、精盐3克、味精2克、葱段10克、姜片10克、胡椒粉2克。 全文

通草鲫鱼汤[图]
鲫鱼2条、通草3克、姜4片。 全文

奶白鲫鱼汤[图解]
鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒（拍碎）、小葱一棵（切碎）、油、盐、鸡精。 全文

微波炉煎鱼
鱼一条、铝箔纸一张。色拉油三大匙、淀粉两大匙。（A）姜五片、精盐一匙、绍酒、酱油各一大匙、胡椒粉适量。 全文