白萝卜鲫鱼汤的做法图片

白萝卜鲫鱼汤

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材料
鲫鱼400克、白萝卜400克。
生姜、葱、料酒、鸡精各适量。[LaoYanHuo.com]
特  色:
一款润肤养胃的营养汤水——白萝卜鲫鱼汤。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将鲫鱼收拾干净,沥干水分;白萝卜去皮洗净切成丝;姜切丝,葱切花。

2、热锅放油,下入鲫鱼,小火将其一面煎黄后翻面,待两面煎黄后放入两小勺料酒。

3、再下入白萝卜与姜丝,加入约1200毫升水,大火将其烧开后用汤勺将浮沫舀出。

4、再倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约30分钟。

5、加入适量的盐与鸡精,撒入葱花即可。

贴士:
1、鲫鱼最好请卖鱼的师傅将其宰杀好,自己弄还是有点麻烦哦。

2、鲫鱼肚子里的那层黑膜一定要清洗干净,以免会有腥味。

3、鱼下锅后不要急于翻面,待一面煎好后再翻面,可防止鱼粘锅破碎。

4、加入水烧开后一定要将上面的浮沫舀出,这样煲出来的汤才会清亮。[LaoYanHuo.com]

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