豆豉鸭蛋汤
鸭蛋60克、豆豉30克。盐2克、味精1克、料酒5克、小葱2克。 全文

豆腐鱼头汤[图]
鲢鱼头400克。豆腐（南）250克。植物油10克、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克、姜5克。 全文

豆腐虾汤[图]
豆腐（北）300克。蟹肉50克、干贝50克、虾仁50克、草菇50克、白菌50克、红萝卜50克、鸡蛋清30克。芡粉15克、白酒5克、胡椒粉2克、香油2克、盐10克、白砂糖2克。 全文

蛋包蔬菜汤
热狗240克。鸡蛋100克、洋葱（白皮）100克、圆白菜200克、腊肉（烟肉）25克、金针菇15克、青豆30克。香油15克、胡椒粉2克、盐15克。 全文

菠菜豆腐汤[图]
菠菜、豆腐、粉条、猪肉。油、水、盐。 全文

菠菜肚丝汤
猪肚150克、菠菜100克。香菜75克。香油5克、酱油10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克。 全文

菠菜猪血汤[图]
菠菜500克。猪血300克。盐6克、味精1克。 全文

菜心豆腐汤
豆腐（北）300克。大白菜（青口）200克、紫菜（干）25克。料酒10克、盐5克、花生油30克、味精3克。 全文

莴笋叶豆腐羹
豆腐（南）200克。胡萝卜25克、香菇（鲜）25克。植物油15克、淀粉（玉米）10克、味精1克、姜3克、盐2克。 全文

木瓜黄豆猪脚汤[图]
木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。 全文

苦瓜豆腐汤
苦瓜150克、猪肉（瘦）100克、豆腐（北）400克。黄酒8克、盐4克、香油5克、味精2克、酱油3克。 全文

罗宋汤[图解]
胡萝卜、土豆、芹菜、西红柿、包心菜、洋葱、红肠、黄油。 全文