老烟火
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羹/汤菜谱
红莲子核桃煲猪肉[图]
猪瘦肉250克、姜2片、红莲子8克、核桃8个、盐1点点。
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薏米排骨冬瓜汤[图]
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙。
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干贝苦瓜汤[图]
苦瓜半根、腐皮二张、干贝20粒、盐适量。
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黄蜡丁炖豆腐[图]
黄蜡丁5条(约400克)、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙。
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香梨银耳羹[图]
必需的:银耳、冰糖、香梨。可选的:红枣、莲子、枸杞。
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雪茸乌鸡汤[图]
雪茸十片、乌鸡半只、生姜五片、盐适量、枸杞20颗左右(忘了拍了)。
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滑嫩鱼丸子汤[图]
小黄花鱼、鸡蛋、料酒、糖、盐、葱、姜、两个鸡蛋、盐、香菜。
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山药玉米排骨汤[图]
猪肋排2根、甜玉米一根、山药半根。葱丝、姜片、一勺黄酒、盐。
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即食蚬子豆腐汤[图]
即食蚬子200克、豆腐一块、小葱两根、肉丁适量、油、适量盐、一小勺鱼露、香菜。
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莲藕花生排骨汤[图]
排骨500克、花生适量、莲藕一根。适量水、一勺料酒、葱花、姜片、盐、鸡精。
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竹笋排骨汤[图]
猪肋排骨500克、适量水、葱段、姜片、花椒粒、八角粒、竹笋一根、胡萝卜、一片香叶、一小块陈皮、少许干贝素、少许葱花。
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番茄奶油浓汤[图]
番茄奶油浓汤一袋、适量热水。
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