雪茸乌鸡汤

2、我以往的习惯，乌鸡先过沸水，去掉血水和油腻，取砂锅重新添加水开始煲汤。

3、半砂锅水（我用的是大砂锅），半只乌鸡，五片生姜，十片雪茸，一起开始煲。我不喜欢任何其他中药，乌鸡搭配枸杞已经足够。

4、乌鸡快熟的时候加入枸杞，继续30分钟即可。

贴士：
1、一次将水添加够，中途加入水会影响汤的味道。如果要加，也要加开水。

2、雪茸又称杏鲍菇、香口蘑等，是近年来新开发的一种名贵珍稀食用菌。其肉质脆嫩，具有浓郁的杏仁香味，常食可预防心血管疾病、糖尿病及肥胖症，且有美容等保健功效。另外还具有抗癌效果，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不适。[LaoYanHuo.com]