玉竹桂圆煲乌鸡

2、桂圆壳去除后，取肉备用。

3、乌骨鸡去除内脏杂物，用滚水彻底清洗2遍，再次检查杂毛拔除后备用。

4、铸铁锅中烧八分满滚水，后将清洁后的乌骨鸡放入，大火烧至大滚，除去浮沫。

5、放入玉竹+龙眼干，烧至大滚后改最小火。

6、加盖炖煮约1、5小时，后检查水位，如汤水消耗过多，加入适量滚水，改中大火烧开，后再小火加盖炖煮约20分。

7、起锅前加入盐调味，趁热饮用。

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