老烟火
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羹/汤菜谱
番茄土豆鲜虾汤[图]
西红柿、土豆、海带、鲜虾、蒜、香菜。番茄酱、盐、糖、牛肉粉或鸡精、现磨黑胡椒粉。
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蹄花芸豆汤[图]
蹄花、芸豆、姜片、盐、胡椒粉。
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沙参玉竹煲土鸭[图]
土鸭四分之一只、沙参15克、玉竹10克、老姜两片。
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莲子百合煲瘦肉[图]
莲子、百合各30克、瘦猪肉200克、盐、鸡精适量。
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上汤一点红[图]
一点红、干贝几颗、鸡蛋两个、料酒、油、盐、糖。
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瓜片蛋花汤[图]
黄瓜片、清水、鸡蛋、葱花、盐、淀粉。
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棒骨萝卜浓汤[图解]
棒骨、萝卜、葱、生姜、清水、盐、胡椒粉。
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金瓜淮山药骨头汤[图]
金瓜1/2个、棒骨/扇骨1000g、淮山药1根。葱、姜、盐、花雕。
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茶油桂圆甜姜湯[图]
a:腌渍桂圆肉40g、枸杞1大匙、鸡蛋2颗、带皮老姜片10大片。b:茶油2大匙、米酒1大匙(可省略)、黑糖2-3大匙、水150cc+400cc、盐1/8小匙(桂圓肉+黃酒冰箱冷藏腌渍,最少...
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甘蓝牛油果汤[图]
孢子甘蓝100克、牛油果1/2个、沙拉油2茶匙、盐适量、水250毫升、黑胡椒适量。
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山药胡萝卜排骨汤[图]
排骨一斤、胡萝卜一个、山药一大条、枸杞。两汤勺料酒、一小撮花椒、姜片、大葱段。
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椰子瘦肉凤爪汤[图]
椰子1个、瘦肉350克、凤爪400克。红枣适量、蜜枣2颗、姜适量。
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