明月鸽蛋汤
鸽蛋、300克、竹荪（干）、25克、小白菜、500克。火腿、25克、香菜、50克。鸡油、25克、料酒、25克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、2克、植物油、20克、各适量。 全文

口蘑锅巴汤[图]
口蘑、30克、锅巴（小米）、200克、豌豆苗、250克。猪油（炼制）、50克、盐、8克、味精、3克、胡椒粉、1克、鸡油、15克、大葱、10克、各适量。 全文

什锦西米羹[图]
西米、150克、葡萄干、25克、桂圆、50克、蜜橘、150克、梨、100克、莲子、30克、菠萝、50克。豌豆、25克、樱桃、20克。冰糖、250克、各适量。 全文

麻菌滑肉汤
蘑菇（干）、50克、猪肉（瘦）、150克。油菜心、50克、鸡蛋清、25克。胡椒粉、1克、味精、1克、盐、2克、猪油（炼制）、25克、各适量。 全文

梅花鱼茸汤
火腿、250克、鳜鱼、250克。鸡胸脯肉、50克、肥膘肉、50克、鸡蛋清、75克、鸡蛋黄、75克、猪小肠、200克、番茄、15克、菠菜、20克。味精、1克、盐、10克、黄酒、10克、胡... 全文

冰糖炖桥尾
咸肉、500克。冬笋、30克。小葱、10克、冰糖、10克、姜、10克、黄酒、10克、各适量。 全文

砂锅牛尾汤
牛尾、1500克。冬笋、50克、干贝、25克、口蘑、25克、豌豆苗、25克。料酒、15克、盐、5克、味精、3克、小葱、10克、姜、10克、猪油（炼制）、50克、各适量。 全文

竹荪肝糕汤
竹荪（干）、15克、猪肝、500克。鸡蛋清、100克。盐、10克、料酒、10克、味精、15克、胡椒粉、2克、大葱、15克、姜、15克、各适量。 全文

冬菇炖鸡汤
母鸡、1500克。香菇（干）、50克、虾米、10克。盐、15克、胡椒粉、2克、料酒、15克、大葱、25克、姜、25克、各适量。 全文

明炉三菌猪肝汤
猪肝、300克。白牛肝菌（干）、30克、鸡枞、80克、香菇（鲜）、100克、绿豆芽、20克。盐、10克、味精、2克、胡椒、2克、淀粉（蚕豆）、30克、各适量。 全文

豆茸燕窝羹
燕窝、150克。青豆、15克、香菇（鲜）、20克、金华火腿、20克、冬笋、20克、红萝卜、10克。盐、3克、味精、1克、胡椒、1克、各适量。 全文

三鲜参片汤
海参、300克。白牛肝菌（干）、20克、鸡胸脯肉、100克、火腿、50克、油菜、30克、蛋糕、50克。盐、5克、胡椒、2克、姜、10克、大葱、15克、各适量。 全文