莲子百合母鸡煲

2、百合用清水一直泡到煲好前3－5分钟出锅前放入，中间不断换水去除涩味。

3、大蒜粒不用切，整个的备用。

4、鸡洁净后大切入块。

5、鸡块凉水入锅，加入花雕酒进行氽水，完全撇出血沫后取出洗净。

6、电煲加入足够量的开水，放入鸡块，开高档。

7、8、记得母鸡油大有滋养功效木有去除，但是鸡脚指尖、鸡屁尖、嘴尖最好要去除掉。

9、放入调料大蒜。

10、放入莲子。

11、加锅盖煲1、5小时后取出大蒜，放入百合再煲3分钟，关火放入枸杞、盐、香菜适量即可享用。

贴士：
1、电煲加入一次加足够，中间尽量不要再加水。

2、百合一定最后快出锅时再放入，早了会破坏营养又软糯影响汤色清澈。

3、有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤。

4、适用于睡眠不安、多梦者，皮肤干燥，吃补品容易上火等症，于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症也大有帮助。

5、选家养的走地鸡要看头小，腿细，毛色均匀。[LaoYanHuo.com]