淡豆豉蒸鲫鱼
淡豆豉30克、鲫鱼200克、白糖30克。 全文

生鱼片
活罗非鱼（新鲜、卫生）150克、净生菜50胡、酱油12毫升、白醋25毫升、味精0、5克、芥末2克、香油2克。 全文

葱焖鲫鱼[图]
鲫鱼一条（一斤左右）、白糖二钱、黄酒三钱、葱一两五钱、甜面酱四钱、姜五钱、食油一两、酱油五钱。 全文

三花鱼腹酒锅
鳜鱼50克、白鱼50克、鲫鱼50克。菠菜250克、火腿肠25克、竹笋25克、香菇（鲜）25克、油菜心20克。料酒25克、鸡蛋清40克、猪油（炼制）20克、淀粉（豌豆）10克、香油5克、盐... 全文

红葡萄酒果冻[图]
鱼胶片12克、红葡萄酒1/2杯。水1杯。砂糖3/2汤匙。 全文

冬笋鲫鱼汤[图]
冬笋、鲫鱼。 全文

油酥嫩仔鱼
鲫鱼、500克。红辣椒、25克。植物油、100克、料酒、50克、盐、5克、味精、1克、醋、10克、香油、15克、大葱、10克、姜、10克、各适量。 全文

葱酥鲫鱼[图]
活鲫鱼2条、葱段、姜片、蒜片、醋、白糖、酱油、料酒、色拉油、香油、大料、盐各适量。 全文

泡豇豆煸鲫鱼[图]
鲫鱼、1000克。豇豆、50克、酸白菜、25克、香菜、15克。色拉油、50克、盐、8克、味精、2克、大葱、10克、各适量。 全文

砂仁鲫鱼汤
砂仁3克鲜鲫鱼1尾（150克）生姜、葱、食盐适量。 全文

冻鲫鱼[图]
鲫鱼500克。辣椒（红、尖）25克。姜10克、小葱15克、花生油30克、盐3克、酱油10克、醋10克、大蒜（白皮）5克。 全文

刺嫩芽烧鲫鱼
鲫鱼2条、刺嫩芽100克、熟五花肉50克、料酒、葱段、姜片、酱油各15克、精盐2克、味精、醋各1克、植物油800克、湿淀粉10克、汤500克。 全文