椒香小鲫鱼[图解]

小鲫鱼、葱姜蒜。
盐、酱油、花椒、糖、料酒。[HaoChi123.com]

椒香小鲫鱼——经典的口味死都忘不了。[HaoChi123.com]

1、先看看原料：2斤小鲫鱼，个头这么大最好。

2、也要去鳞；去内脏，放在镂空的容器中，控干水份。

3、花椒泡水，打碎。将花椒水，倒入大碗中，加入葱姜丝、蒜片、料酒、盐、白糖、清水，搅匀备用。

4、小鲫鱼撒上一层薄薄的面粉。

5、入六成热的油锅，将小鱼炸酥，炸透，炸到十分熟。

6、趁热要赶紧把鱼浸入大碗中，吸满汤汁。
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