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桂鱼菜谱

菊花生片大火锅
鸡胸脯肉、150克、鳜鱼、150克、猪里脊肉、150克、鸡肫、200克、猪肚、200克、猪腰子、200克、冬笋、120克、香菇(鲜)、100克、粉丝、300克、香菜、200克、圆白菜、200克... 全文
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红松鳜鱼图片
红松鳜鱼[图]
鲜活鳜鱼一条(重约750克)、猪腿肉50克。鸡蛋清25克、香菜叶5克、绍酒25克、精盐2克、味精1、5克、白糖10克。 全文
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蛋黄鱼片
鳜鱼肉1000克、鸡蛋黄70克、玉米粉30克、味精20克、精盐15克、料酒30克、葱末、姜末、清汤、米醋各少许、花生油750克。 全文
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徽州一罐香
毛豆腐10条、腌鲜桂鱼200克、净排骨150克。冬笋片、香菇、火腿片适量。高汤、鸡精、盐、料酒。 全文
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荷花鱼丝
鳜鱼250克。莲花50克、冬笋150克。鸡蛋清30克、淀粉(豌豆)15克、黄酒15克、姜10克、盐1克、香油5克、猪油(炼制)100克。 全文
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双色鱼丸汤图片
双色鱼丸汤[图]
生鱼、菠菜、豆苗、枸杞。清汤[老母鸡、牛肉、干贝]。盐、味精、胡椒粉、料酒、高丽糊。 全文
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网油叉烧洞庭桂鱼图片
网油叉烧洞庭桂鱼[图]
鳜鱼700克、猪网油250克。猪油(板油)100克、火腿25克、冬笋100克、冬菜25克、小麦面粉20克、鸡蛋120克。小葱15克、姜15克、花椒5克、味精3克、盐5克、黄酒20克、香油20... 全文
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葡萄鱼图片
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麻花桂鱼
鳜鱼1500克。火腿25克、麻花100克、虾仁100克、香菇(鲜)100克、冬笋100克。味精1克、黄酒15克、胡椒粉1克、猪油(炼制)50克、小葱15克、盐10克、姜汁15克。 全文
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碧绿鳜鱼卷图片
碧绿鳜鱼卷[图]
鳜鱼、200克、油菜、300克。火腿、20克。姜、10克、大蒜、5克、盐、8克、香油、5克、胡椒粉、3克、淀粉(玉米)、12克、黄酒、10克、花生油、20克、各适量。 全文
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蟹连鱼肚图片
蟹连鱼肚[图]
活蟹750克、酱油5克、鳜鱼肉200克、白胡椒粉5克、油发鲴鱼肚50克、食碱5克、小葱末5克、干淀粉10克、姜末5克、湿淀粉3克、香菜50克、鸡汤100克、精盐5克、熟猪油15克。 全文
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玉带鱼卷
鳜鱼、400克。冬笋、70克、香菇(鲜)、50克、火腿、50克、酱姜、25克、鸡蛋清、70克、香菜、50克。猪油(炼制)、100克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、... 全文
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