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桂鱼菜谱

鲑鱼奶油冻
1磅不带骨的鲑鱼片。1个中等的土豆、1茶匙芥末。5匙酸奶油、1个柠檬汁、3匙鱼子酱、食盐、胡椒粉。 全文
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包心鱼丸图片
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白汁玻璃鱼片
丝瓜、500克、番茄、200克、鳜鱼、300克。鸡蛋、150克、蘑菇(鲜蘑)、50克、玉兰片、30克。猪油(炼制)、60克、料酒、50克、盐、10克、白砂糖、5克、味精、2克、胡椒粉、... 全文
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麒麟桂鱼
桂鱼一条(重约1250克)。鸡蛋清3个、番茄酱100克、罐樱桃1颗、胡萝卜25克、绿色蔬菜25克。精盐10克、味精4克、绍酒50克、芝麻油25克、酱油25克、白糖25克、姜片25克、熟... 全文
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白爆鱼丁
鳜鱼700克。鸡蛋清30克、淀粉(玉米)50克。料酒10克、味精2克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、花生油50克、盐5克、鸡油75克。 全文
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清蒸牡丹鱼
鳜鱼1000克。青椒75克、鸡蛋清75克。料酒10克、盐5克、味精2克、淀粉(蚕豆)4克、小葱3克、鸡油12克、姜25克。 全文
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醋熘鳜鱼图片
醋熘鳜鱼[图]
鲜活鳜鱼750克、韭黄段70克。葱25克、姜片20克、酱油25克、绍酒25克、米醋25克、白糖50克、湿淀粉15克。 全文
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番茄鱼丁
鳜鱼、600克。鸡蛋、75克、荸荠、120克。盐、3克、淀粉(豌豆)、15克、大葱、8克、姜、8克、料酒、17克、猪油(炼制)、50克、白砂糖、3克、番茄酱、100克、香油、15克、... 全文
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白水桂鱼
鳜鱼、1000克。酱萝卜、50克、酱姜、50克、香菜、150克。猪油(炼制)、80克、料酒、50克、盐、5克、酱油、15克、醋、25克、味精、2克、大葱、25克、姜、15克、香油、15克... 全文
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炸鳜鱼
鳜鱼1条(约750克)、熟瘦猪肉25克、罐头竹笋25克、葱白5克、松蘑25克、鸡汤200毫升、料酒25克、酱油50克、白糖75克、味精1、5克、醋75克、豆油1500克(实耗60克)、湿淀粉... 全文
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八宝桂鱼图片
八宝桂鱼[图]
桂鱼一条(重约750克)。熟鸡脯肉25克、干贝25克、熟火腿25克、熟鸡脓25克、熟猪瘦肉25克、熟猪肥肉25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、猪网油150克。姜片3克、葱结一个(约... 全文
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方腊鱼图片
方腊鱼[图]
鳜鱼750克、青虾350克。猪肋条肉(五花肉)50克、鸡蛋清75克。白砂糖30克、醋10克、香菜10克、淀粉(玉米)20克、番茄酱120克、盐10克、味精5克、猪油(炼制)150克、小葱2... 全文
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