富贵鱼丝[图]
桂鱼、冬笋、鸡蛋。葱、姜、蒜、白醋、料酒、盐、糖、水淀粉、鸡精、食用油。 全文

奶白桂鱼汤[图]
姜片、葱段、笋片、火腿丝、菠菜。桂鱼、黄酒、细盐。 全文

明月鱼
鳜鱼350克。咸鸭蛋30克、鸡蛋清200克、菠菜50克。小葱35克、姜30克、料酒10克、味精3克、盐5克、猪油（炼制）10克。 全文

豉椒桂鱼[图]
鳜鱼、800克。豆豉、35克、辣椒（青、尖）、20克、柿子椒、25克。白砂糖、10克、味精、2克、香油、5克、色拉油、15克、各适量。 全文

松仁鱼米[图]
鳜鱼肉350克、红椒1只、松仁100克、味精1、5克、葱段4克、水淀粉75克、鸡蛋清1个、青椒1只、绍酒25克、精盐4克、色拉油1500克、芝麻油15克、白胡椒粉1、5克。 全文

菜心烧鱼丸
鳜鱼、250克。油菜心、250克、鸡蛋清、50克。猪油（炼制）、100克、盐、10克、淀粉（玉米）、30克、料酒、20克、胡椒粉、2克、味精、10克、大葱、15克、姜、15克、各适量。 全文

腌鲜鳜鱼[图]
净鲜鳜鱼（桂鱼）1条约650克、猪五花肉、熟笋片各50克、姜末、青蒜段各25克、白糖、湿淀粉各2茶匙、绍酒3茶匙、酱油2汤匙、上汤3杯、熟猪油75克。 全文

蜜枣桂鱼[图]
桂鱼1000克、蜜枣300克、鸡蛋清4只、生粉、白糖各适量。 全文

清炖过鱼
鳜鱼750克。火腿30克、香菇（干）13克、冬笋65克。黄酒15克、盐5克、味精5克、小葱10克、香油10克、姜5克。 全文

浇汁鳜鱼[图]
鳜鱼、姜蒜葱、料酒、胡椒粉、剁椒、豆瓣酱。 全文

锅贴鱼片[图]
鳜鱼、300克、虾仁、100克、肥膘肉、100克。鸡蛋、60克、火腿、5克、荸荠、25克。香菜、15克、黄酒、10克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、淀粉（蚕豆）、20克、香油、1... 全文

荷花吉利鱼片[图]
桂鱼肉350克、番茄350克、面包屑70克、鸡蛋48克、葱头10克、盐3克、味精2克、料酒8毫升、胡椒粉0、2克、番茄酱30克、白糖15克、玉米粉37克、辣酱油35克、香油8克、油100克。 全文