玉带鱼卷
鳜鱼、400克。冬笋、70克、香菇（鲜）、50克、火腿、50克、酱姜、25克、鸡蛋清、70克、香菜、50克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、... 全文

蟹连鱼肚[图]
活蟹750克、酱油5克、鳜鱼肉200克、白胡椒粉5克、油发鲴鱼肚50克、食碱5克、小葱末5克、干淀粉10克、姜末5克、湿淀粉3克、香菜50克、鸡汤100克、精盐5克、熟猪油15克。 全文

软麻仁香酥桂鱼
鳜鱼、1000克。芝麻、50克、鸡蛋、60克、火腿、25克、香菜、100克、鸡蛋清、100克。小麦面粉、50克、花生油、100克、料酒、25克、盐、8克、白砂糖、3克、味精、2克、花椒、... 全文

洋葱卷筒鱼[视频]
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烧秦皇鱼骨[图]
鱼骨100克、鳜鱼250克。香菇（干）5克、冬笋10克、淀粉（蚕豆）15克。大蒜25克、甜面酱15克、盐5克、大葱15克、猪油（炼制）15克、花生油35克、姜2克、花椒2克、酱油30克... 全文

龙舟鳜鱼
鳜鱼、1000克、鸡肉、150克、猪肉（肥）、75克。虾脑酱、20克、荸荠、50克、鸡蛋、150克、菠菜、100克。大葱、13克、姜、12克、葱汁、10克、姜汁、10克、淀粉（豌豆）、10... 全文

火腿桂鱼汤
鳜鱼500克。火腿30克、玉兰片30克。色拉油25克、盐4克、味精1克、黄酒15克、大葱15克、姜10克。 全文

赛银鱼
鳜鱼150克。黄瓜60克、鸡蛋清90克、淀粉（玉米）25克、生菜（团叶）15克。料酒10克、味精1克、姜汁5克、花生油75克、辣酱油25克、盐2克。 全文

鲑鱼蟹肉圆
1片（6盎司）去皮鲑鱼、切成条、1磅去壳蟹肉。1/4杯去籽番茄丁、切碎的鲜香葱和欧芹各2茶匙、1/2杯重制乳酪。1茶匙橄榄油、1茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉。 全文

培红鱼片
鳜鱼、250克。冬笋、50克、鸡蛋清、25克、淀粉（蚕豆）、13克、腌雪里蕻、25克。黄酒、10克、猪油（炼制）、30克、盐、1克、味精、1克、各适量。 全文

网油鳜鱼
鳜鱼、750克、猪网油、400克。香菇（鲜）、25克、冬菜、30克、猪肉（瘦）、75克、鸡蛋、120克。盐、3克、白砂糖、5克、酱油、40克、味精、0克、黄酒、15克、胡椒粉、1克、... 全文

南乳蘑菇烧鲑鱼[图]
桂鱼一条、南乳吊烧酱一大匙、火腿片四片、蒜头五个、姜片五片、香葱一根、花椒、小红辣椒一个、八角一个、白酒四滴、盐、糖、鲜蘑菇三只、低筋面粉一大匙。 全文