材料
特 色:
香气浓郁，汤鲜味醇。[LaoYanHuo.com]
做法
1.桂鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；
2.在鱼身两侧间隔1.5厘米划成均匀的花刀，用黄酒、精盐腌渍片刻；
3.火腿肉、玉兰片均切菱形片；
4.炒锅放在火上烧热，放入色拉油烧热，下入葱段、姜片爆香；
5.再下入玉兰片、火腿片翻炒，加水煮沸；
6.然后放入桂鱼，加入黄酒、精盐，用文火焖煮40分钟；
7.至汤呈白色，盛入汤盆内即成。[LaoYanHuo.com]
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