蒸桂鱼卷
桂鱼200克、土豆1个、胡萝卜30克、西红柿1个、葱头30克、生菜叶2片、芹菜15克、奶油沙司100克、鲜蘑15克、鲜汤70克、干辣椒1个、黄油70克、白酒3克、白胡椒粉0、5克、食盐... 全文

鲑鱼生鱼片沙拉
鲑鱼肉块2块。洋葱半个、西洋芹1支、胡萝卜半个、巴西里30克、山芹菜1支。糖3匙、盐2匙、柠檬1个、葵花油1碗。 全文

网油鱼卷[图]
鳜鱼、300克、猪网油、250克、肥膘肉、100克。荸荠、70克、虾米、25克、鸡蛋、150克、香菜、50克。花生油、50克、料酒、25克、盐、5克、白砂糖、2克、味精、2克、花椒粉、... 全文

开屏柴把桂鱼[图]
净桂鱼肉250克、鹌鹑蛋12个、熟火腿100克、杂骨汤50克、冬笋100克、鸡蛋清2个、菠菜心20个、姜15克、红绿樱桃各3粒、葱100克、香菜100克、绍酒5克、干淀粉20克、精盐2克、... 全文

竹荪鱼丸汤[图]
鳜鱼、250克。竹荪（干）、15克、鸡蛋清、50克。盐、10克、猪油（炼制）、50克、料酒、10克、味精、10克、大葱、15克、姜、15克、各适量。 全文

大边炉[图]
鸡脯肉、桂鱼肉、猪瘦肉、猪腰、鱼丸各100克、鸡蛋12个、水发香姑、冬笋各50克、油条2根、油炸馓子2个、湘粉丝25克、菠菜、芽白菜、冬苋菜、白菜心各100克、排冬菜25克、... 全文

奇鲜桂鱼[图]
桂鱼1条（净重约600克、毛重约1000克）、臭豆腐干150克、红辣椒50克、菜芯150克。盐3克、葱花、姜末、蒜末各、l0、克、味精各2克、绍酒8克、香油10克、红油20克、XO酱50克... 全文

枫糖煎烧鱼[图]
鳜鱼一条、姜、葱。1杯水、2匙白糖、1匙生抽、1匙老抽、1匙料酒、1匙米醋、少许鸡精、1匙枫糖（SYRUP）没有这个就用蜂蜜代替、1匙香油、少许白胡椒粉。 全文

翡翠鱼粥
桂鱼1条（约500克重）、荠菜150克、蛋清1只、油、二汤、生粉、酒、胡椒粉、盐、味精、葱油各适量。 全文

龙须桂鱼[图]
鳜鱼、1200克。冬笋、50克、香菇（鲜）、50克、火腿、50克、土豆、300克、鸡蛋、50克、香菜、50克、鸡蛋清、60克。猪油（炼制）、50克、花生油、100克、料酒、25克、盐、8... 全文

什鲜烧桂鱼[图]
桂鱼、火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、黄酒、豆腐、香葱，香菜叶、香椿芽、盐、胡椒粉、醋。 全文

鳜鱼卷[图]
鳜鱼50克、香菇丝15克、冬笋丝15克、红绿彩椒丝各15克。盐、胡椒粉、蛋青各少许。 全文