炸桂鱼卷
鳜鱼600克、猪网油400克。火腿50克、鸡蛋100克、香菇（鲜）25克、面包屑200克、冬笋25克、淀粉（蚕豆）25克、黄瓜15克。味精2克、盐4克、辣酱油30克、小葱5克、姜5克、香油... 全文

鱼妾
鳜鱼500克。冬笋40克、鸡胸脯肉30克、发菜（干）5克、火腿15克、菠菜100克、猪网油100克、胡萝卜100克、香菇（鲜）25克、淀粉（蚕豆）25克。黄酒25克、猪油（炼制）50克、... 全文

锅贴桂鱼[图]
鳜鱼500克、肥膘肉200克。鸡蛋100克、虾米25克、白菜250克。胡椒粉2克、小葱5克、姜5克、盐4克、香油50克、椒盐5克。 全文

酥馓鱼片
鳜鱼1000克。油炸馓子12克、鸡蛋100克、淀粉（蚕豆）25克。盐3克、白砂糖3克、白醋5克、黄酒15克、胡椒粉1克、小葱15克、姜5克、味精2克、猪油（炼制）100克。 全文

麻花桂鱼
鳜鱼1500克。火腿25克、麻花100克、虾仁100克、香菇（鲜）100克、冬笋100克。味精1克、黄酒15克、胡椒粉1克、猪油（炼制）50克、小葱15克、盐10克、姜汁15克。 全文

满载而归
鳜鱼750克。猪肉（瘦）100克、辣椒（青、尖）15克、辣椒（红、尖）15克、鸡蛋50克、淀粉（蚕豆）100克、虾仁25克、冬笋30克。白砂糖30克、醋20克、小葱15克、大蒜（白皮）1... 全文

牡丹火锅
鳜鱼550克、草鱼300克、菠菜300克、粉条150克。鸡蛋清30克。陈醋50克、香油100克、盐10克、黄酒15克、味精5克、胡椒粉3克、小葱30克、酱油100克、猪油（炼制）30克、姜30... 全文

白汁胖桂
鳜鱼1000克。豌豆50克、玉兰片20克、淀粉（蚕豆）13克。小葱60克、黄酒15克、味精3克、辣椒（红、尖、干）25克、盐5克、猪油（炼制）70克、姜25克、胡椒粉1克。 全文

双黄鱼片
鳜鱼500克。香菇（鲜）25克、冬笋25克、鸡蛋180克、蟹黄5克、淀粉（蚕豆）13克。小葱25克、姜4克、黄酒15克、味精1克、盐2克、酱油30克、猪油（炼制）100克、白砂糖5克。 全文

奶汤桂鱼
鳜鱼1000克。玉兰片50克、香菇（鲜）50克。小葱10克、姜25克、盐5克、胡椒粉1克、味精3克、猪油（炼制）100克。 全文

松鼠桂鱼[视频]
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鱼饼[图]
鳜鱼250克。鸡蛋100克、香菇（鲜）15克、菠菜25克。盐15克、淀粉（玉米）30克、味精3克、香油5克、菜籽油50克、猪油（炼制）15克。 全文