红烧扁豆
扁豆500克。酱油10克、豆瓣辣酱35克、大蒜（紫皮）10克、盐3克。 全文

干煸扁豆[图]
四季豆500克、绞肉300克、虾米25克、榨菜末20克、葱末、酱油、姜末各5克、糖7克、精盐10克、香油、醋各3克、味精1克、水、油各50克。 全文

干炸豆角
四季豆200克。鸡蛋150克、小麦面粉25克。淀粉（豌豆）40克、盐3克、味精2克、椒盐20克、大豆油60克。 全文

干锅长豆角
长豆角500克、卤瘦肉100克、鲜红椒25克。植物油500克（实耗50克）、精盐5克、味精3克、生抽5克、蒸鱼豉油10克、整干椒5克、姜3克、卤水1000克、鲜汤100克。 全文

蚬肉四季豆[图]
鲜蚬肉150克、四季豆150克、红萝卜10克、生姜10克。花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、湿生粉适量、麻油5克、绍酒10克。 全文

酸豆角炒肉沫[图解]
豇豆、猪肉、豆瓣。 全文

干煸香菇扁豆[图]
扁豆、猪肉末。香菇、榨菜。盐、鸡精、香油、干辣椒、辣豆豉、葱、姜、蒜。 全文

四季豆血鸭
鸭肉、鸭血（在杀鸭时用碗装些血、要不断用筷子调、不能让血冻起来）、蒜、姜、青辣椒或红辣椒、盐、味精、四季豆或花生也行。 全文

豆角浆汤
四季豆700克。土豆（黄皮）500克、牛奶500克。盐3克、植物油30克。 全文