材料
特 色:
豆角蒸菜——春意怏然的农家饭。[LaoYanHuo.com]
做法
1、豆角洗干净去丝，放入开水锅中焯一下捞出，立刻用凉水过一下捞出，沥干水分。
2、红辣椒切丁，蒜切碎，放入一小碗中，倒入橄榄油，腌制片刻。
3、豆角切丁，在撒入适量的面粉（面粉可加入少量的豌豆面粉）和盐，让每个豆角都粘满面粉。
4、蒸锅水开，放入一笼布，把裹满面粉的豆角丁放入，大火蒸8-10分钟。豆角蒸熟有脆脆的口感。
5、将蒸熟的豆角取出放入盆中，用筷子打撒，温凉时倒入辣椒蒜蓉橄榄油拌匀即可。
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