肉末刀豆

2、肉末，俺是在超市买回的现成滴，再用刀剁细，加上述调味料浆至少10分钟。

3、黑木耳泡发，择成小朵。

4、坐锅热油，放肉末快速炒到变色盛出。

5、重新起一油锅，放刀豆，炒至外皮微皱，加肉末炒匀。

6、放黑木耳翻炒，加少许水焖一会，加少许盐、糖、鸡精出锅。

贴士：刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。[LaoYanHuo.com]