橄榄菜肉沫四季豆

2、四季豆切成1厘米长小段。

3、泡好的橄榄菜块大可切几刀。

4、锅里水煮开，放入四季豆，加少许盐或油，煮开2-3分钟，捞出冲冷水后，沥水备用。

5、炒锅中留少许油，将肉馅炒熟，肉馅也可先腌渍一下。

6、将炒熟的肉馅盛出。

7、用炒锅中剩余的油来炒四季豆。

8、加入橄榄菜，盐，蚝油调味。

9、加入炒好的肉馅，蒜片，翻炒出锅。

贴士：
1、四季豆焯水时可先焯过水后再切段，这样会减少营养流失。

2、焯水时加点盐或油都能保持四季豆的翠绿色。

3、肉要先炒熟盛出，再炒菜类，这样会更多保留青菜的味道，不会让肉的味道再过抢味。[LaoYanHuo.com]