蒜香腐汁豆角

2、豆角洗净切成整齐的段。

3、蒜用压蒜器压成茸，腐乳用勺子压成泥，指天椒切成粒备好。

4、锅烧热油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香。

5、然后将爆香的蒜蓉、辣椒及油浇到腐乳泥上，撒入1/2茶匙盐，拌匀后即成蒜蓉腐乳汁。

6、锅放水煮开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟，断生即可。

7、再把焯过水的豆角放入凉开水里泡一会，沥干水待用。

8、把沥干水的豆角码入盘中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分钟即可开吃。

贴士：
1、中医认为湿气通于脾，所以人在夏天容易出现脾虚。夏天，如果能常吃一些豆类，能起到健脾利湿的作用。

2、如果想减肥也可以多吃豆，因为豆属高纤维食物，可以解决便秘的困扰，能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆积。[sushi.laoyanhuo.com]