肉丝炒豆角

2、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟。

3、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用。

4、另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软。

5、放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。

贴士：
1、豆角一定要炒熟，否则容易食物中毒。

2、豆角炒之前也可以用水焯一下，不过如非必要，我一般都不焯，觉得味道损失不少。

3、东北的豆角在北京叫芸豆，在其他地方也有叫四季豆的。各地叫法不同，请勿吹毛求疵。[LaoYanHuo.com]