鲜杞炒肉片

枸杞50粒、猪里脊肉250克、生姜4片、淀粉1勺、嫩肉粉1勺。
糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蛋清1个、蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。[LaoYanHuo.com]

炎炎夏日打造美丽的处方——鲜杞炒肉片。[LaoYanHuo.com]

1、准备猪里脊肉250克。新鲜枸杞或者干枸杞，用水冲洗干净后在沸水中焯一下，过凉待用。

2、将猪里脊肉平铺砧板切成片待用。

3、猪里脊肉切成片放进碗中。

4、加入1勺淀粉、嫩肉粉1勺。

5、加入1勺料酒。

6、将老抽、生抽、淀粉拌匀上劲，加入1个蛋清搅拌均匀腌制片刻。

7、炒锅置在电磁炉上，加入2勺油；热油爆香姜片，放入肉片。

8、油热后下肉片滑散。肉片炒到划散变色4成熟时捞出沥干油。

9、枸杞洗净沥干水分。

10、倒入枸杞稍微煸炒后，加入盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉勾薄芡。略炒后出锅装盘即可。

贴士：
1、食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、猪肉中胆固醇含量偏高。

3、故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

4、枸杞使用前应用热水浸洗，再用清水清洗干净。[LaoYanHuo.com]