糖醋仿真排骨

2、里脊肉切薄片。

3、山药薄薄的裹一层淀粉。

4、把里脊肉卷到山药上，两头留出来一截山药，这样更像排骨更逼真。

5、把肉的接口处抹点土豆淀粉，外面也薄薄的拍一层淀粉，这样煎的时候不容易散开。

6、把料酒1汤勺，海鲜酱油2汤勺，糖3汤勺，醋4汤勺，水5汤勺，兑成一碗汁备用。

7、锅内放油烧热，把做好的排骨两面煎金黄色。

8、倒入糖醋汁，中火慢慢烧。

9、烧到汁收浓，能挂在排骨上就可以啦！

贴士：
1、山药上面得裹一层淀粉，不然太滑肉就裹不上去啦。

2、肉也薄薄的拍一层淀粉，防止后面操作的时候散开。

3、这个汁是完美的糖醋汁比例，记住的话能做很多糖醋的菜喔。[LaoYanHuo.com]