胶白煨猪脑
大白菜（青口）、500克、猪脑、400克。香菜、30克。料酒、10克、盐、4克、味精、2克、大葱、20克、花椒、5克、植物油、20克、各适量。 全文

牛肉泡白菜
白菜2公斤、辣椒50克、萝卜500克、大蒜100克、牛肉末300克、食盐60克、姜末50克、味精5克。 全文

双蔬肉卷[图]
白菜叶、菠菜叶、猪肉末、海带丝、火腿、鸡蛋液、蛋清。盐、料酒、姜、葱、鸡油、鸡精、淀粉、生抽、高汤。 全文

坤厚白菜[图]
干贝、白菜。 全文

蒜茸白菜
白菜300克（约8两）、蒜茸1、汤匙半、油2汤匙、盐半茶匙。 全文

素泡什锦
大白菜2公斤、大葱100克、白萝卜200克、大蒜100克、苹果100克、辣椒面50克、梨100克、味精5克、食盐60克。 全文

大围山蒸方肉
五花肉1000克。小白菜心250克、香葱5克。植物油20克、精盐5克、味精8克、酱油10克、红曲粉3克、整干椒15克、豆豉5克、香油3克。 全文

酸菜瘦鸭汤[图]
瘦鸭半只、姜丝1匙、酸菜—半斤、盐适量。 全文

双菇烩白菜
材料Ａ：大白菜4葉、鵪鶉蛋12個、洋菇12個、香菇2朵。材料Ｂ：蔥2支、辣椒1條。鹽2小匙、糖1/3大匙、香油1/3大匙、白胡椒粉1小匙、高湯2杯。 全文

大白菜芝麻卷泡菜
大白菜叶10片、四季豆20条、小黄瓜5条、南极鲜虾（或溪虾）1/4杯。（1）盐2大匙。（2）黑芝1大匙。（3）糖1/2大匙、白醋1/4杯。 全文

玉菜扒排翅
大白菜（青口）、500克、鱼翅（干）、500克。盐、5克、淀粉（豌豆）、10克、植物油、10克、胡麻油、10克、各适量。 全文

盐白菜爆鸭舌
鸭舌、300克。泡菜、100克。大葱、15克、味精、2克、盐、3克、白砂糖、2克、辣椒油、15克、色拉油、15克、姜、5克、大蒜、5克、各适量。 全文