酸菜排骨炖五花

2、起油锅，下酸菜煸炒（虚同学说七姑凉带来的这包酸菜特别酸，要炒一炒）。

3、坐一锅热水，加入排骨和五花肉片，加入葱姜和料酒，煮沸后撇去浮沫。

4、倒入炒好的酸菜，转小火，炖1个小时（此时肉质已经炖得酥软，五花肉油层透明肥而不腻）。

5、起锅前加盐和白胡椒粉调味，即可。

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