可乐炖小排

小排骨（切块）、姜、葱。
可乐、料酒、醋、酱油、盐、胡椒粉、basil叶。
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1、先飞水去沫，之后加入可乐：酱油=3:1将排骨正好没过平面，加入一小盖醋、小盖料酒，然后加入适量胡椒粉、basil叶、姜和葱，留几根小葱，后面切葱花用。

2、然后小火煮，大概40min。

3、大家在30min时，用勺子尝尝味道，如果太甜了就放些盐调和味道（我比较喜欢可乐：酱油=3.1的比例，这样不是很甜，咸度也刚好，当汤汁差不多收完时，就可以端盘了）。

贴士：这样做的排骨特别嫩，之前下水飞沫已经把肥肉部分给去了，所以吃起来很爽口，味道也很足，下饭绝对不错。[LaoYanHuo.com]