秘制养生蒸排骨

土猪排骨400克、金针菇80克、水发木耳30克。
酱香烤肉酱110克、淀粉20克、老抽5克、葱花5克、盐5克。[HaoChi123.com]

秘制养生蒸排骨——养生养血养颜的秘制排骨做法。[HaoChi123.com]

1、排骨洗净浸泡清水一小时。

2、木耳泡发好，金针菇洗净，姜切丝，葱切好备好。

3、排骨控干水分加入烤肉酱。

4、再加入老抽、盐和姜丝抓匀入味。

5、再加入生粉抓匀（为使营养汁水能更好地锁在肉内）腌制30分钟。

6、将木耳盘中，上面放入腌好的排骨大火蒸制35分钟。

7、放入金针菇。

8、金针菇蒸软后即可出锅，出锅后撒上香葱碎即可。

贴士：
1、蒸排骨最好买土猪排骨，土猪排骨腥臊味较少。

2、排骨洗净浸泡清水一小时可减少腥臊味。

3、用生粉来腌制排骨，可使排骨的营养汁水能更好地锁在肉内，也可以让排骨的口感更滑嫩。

4、金针菇蒸软即可，时间长了容易塞牙。

5、这道秘制养生蒸排骨，提供人体必需的优质蛋白、维生素、钙质、铁、锌等，具有维护骨骼健康，增强机体免疫力，益精补血养颜之功效，还有促进体内新陈代谢、清胃涤肠的作用，经常食用可延缓衰老、防癌抗癌等。而采用清蒸的方式烹饪，更能体现食物的营养和味道。[HaoChi123.com]

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