老烟火
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酸菜谱
雪梨柠檬红茶[图解]
红茶5克、雪梨半个、黄柠檬2片、青柠檬2片。
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湘西酸萝卜[图解]
红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水(红皮萝卜,心是白的哈,个儿头比白萝卜小多了)。
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酸豆角炒鸡杂[图解]
鸡杂2副、酸豆角100g左右、蒜头青椒少许。
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剔尖[图]
面粉、西红柿、鸡蛋、彩椒。葱花、蒜末、盐、砂糖、陈醋。山西人家每家必备的面食工具:剔板和剔筷。
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腌酸菜[图]
白菜1棵、盐1把、玻璃瓶或纯净水瓶数个。
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老醋彩椒花生[图]
花生米、红黄彩椒、葱、油、生抽1汤匙、老陈醋2汤匙(30ml)、糖1茶匙(5g)、盐1茶匙。
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意大利奶酪沙拉[图]
奶酪、西红柿、青柠檬、苹果醋、九层塔(罗勒)、橄榄油、黑胡椒碎、盐。
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茄汁蔬菜紫薯面[图解]
紫薯面1包、番茄1个、洋葱半个、胡萝卜1根、土豆1个、番茄酱2汤匙、姜片15克、油2汤匙、盐适量、胡椒少量。
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蒜末烤面包[图]
新鲜蕃茄2颗(去籽切成小丁备用)、欧芹(也可用九层塔、芫荽代替)、大蒜1-2瓣、盐、黑胡椒适量、橄榄油适量(最好是Saladdressing)。
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排骨酸菜汤[图]
排骨2斤、酸菜3袋(每袋250克)、油、葱一棵(切一些段和一些葱花)、姜几片、大蒜半头切碎、大料2粒、花椒粒几十粒、冰糖一点儿、生抽1大勺(15ml)、盐、味精。
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番茄空心肉丸汤[图]
番茄一个、西兰花几朵(焯过水的)、调好味的肉馅适量、熟猪油一块(这个是最重要的)。番茄酱一汤匙、盐少许、胡椒粉少许、味精少许、香油少许。
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黄瓜拌拉皮[图]
黄瓜一根、绿豆拉皮两张。生抽一大勺、醋三大勺、白糖1/4小勺、味精1/4小勺、香油适量。
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