老烟火
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麻香冷豆腐[图]
南豆腐1块、红油金针菇少许、香菜段少许。调味汁:一大汤勺芝麻酱加水泻开,然后加入一小勺沙茶酱,盐,鸡精,一茶勺糖,一勺油泼辣子,和少许蒜姜末即可。
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香菜梗炒鳝丝
活鳝鱼800克、香菜梗50克。熟大油900克、(实耗约80克)、蒜泥10克、酱油10克、料酒15克、盐4克、白糖2克、胡椒粉1克、味精4克、湿淀粉20克、香油30克。
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炒肚丝香菜梗
猪肚、200克、香菜、75克。料酒、10克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、醋、5克、大葱、10克、姜、10克、淀粉(豌豆)、5克、香油、10克、猪油(炼制)、30克、各适量。
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辣香酱烧南瓜丝[图]
小南瓜、香菜、红椒、自制牛肉辣酱、蒜瓣、椒盐。
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醋椒桂鱼
桂鱼1000克。香菜段25克、葱段25克。葱丝10克、花椒5克、白胡椒5克、清汤100克、绍酒20克、精盐4克、醋40克、姜10克、熟猪油100克。
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香荽牛肉丝[图]
卤牛肉干250克、香菜丝100克、芹菜丝30克、葱白丝50克、干红椒丝25克、白芝麻15克、生抽1茶匙、盐1-2茶匙、味精1茶匙、熟植物油2茶匙、香油1/2茶匙。
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芫荽拌香干[图]
芫荽2大把、鸡蛋干2块、香醋1大匙、盐1/2茶匙、麻油1大匙、鸡精适量。工具:煮水锅1只。
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微波豉油沙姜鸡[图]
半只鸡、香菜。生抽、少许的油、沙姜末。
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香菜椒油萝卜干[图]
萝卜干、干红辣椒2根、八角1个、花椒少许、香菜适量。
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芫荽豆腐鱼汤
草鱼、500克、豆腐(南)、200克。香菜、50克、姜、5克、盐、7克、味精、2克、生抽、10克、香油、1克、黄酒、10克、胡椒粉、2克、植物油、20克、各适量。
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微波豉油沙姜鸡[图]
半只鸡、香菜。生抽、少许的油、沙姜末。
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棒棒鸡2[图]
鸡肉500克、香菜一根。生抽20克、芝麻酱10克、辣椒油20克、白糖10克、熟芝麻1克。
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