香菜梗炒肉丝

香菜梗100克、瘦肉丝200克、小红椒1个。
腌肉料：盐、生抽、生粉、油。[LaoYanHuo.com]

1、香菜摘去叶子，切去根部，留梗清洗干净，切成5cm左右长段；瘦肉切丝，用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽，切片。

2、热锅，放稍多一点的油，放进肉丝大火滑炒。

3、肉丝变色后，倒进香菜梗，快手煸炒几下。

4、洒一点点水，翻炒几下，放入红椒，翻炒均匀。

5、放盐调味即可，肉丝嫩滑，香菜梗爽脆。

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