火烘鱼[图]
青鱼5000克。酱油200克、醋15克、小葱50克、白砂糖50克、姜50克、八角15克、香油50克、盐60克、各适量。 全文

炸冬菇[图]
香菇（鲜）、150克、青鱼、170克。火腿、15克、鸡蛋、120克、肥膘肉、50克。味精、1克、小葱、3克、姜、3克、淀粉（玉米）、10克、盐、5克、黄酒、10克、椒盐、1克、猪油... 全文

烧鱼乳
青鱼、250克。木耳（水发）、5克、鸡蛋黄糕、25克、鸡蛋清、100克、山药、25克、黄瓜、25克。大葱、10克、姜、5克、白砂糖、2克、味精、1克、黄酒、15克、盐、4克、淀粉（... 全文

焖三鲜
青鱼、200克、猪肋条肉（五花肉）、125克、鸡腿、125克。小葱、3克、八角、2克、姜、5克、盐、5克、白砂糖、7克、香菜、2克、猪油（炼制）、50克、酱油、30克、淀粉（玉米... 全文

雪中找鱼
青鱼、1000克。鸡胸脯肉、150克、鸡蛋清、130克、香菇（鲜）、75克、火腿、75克。黄酒、50克、盐、5克、味精、1克、姜、25克、大葱、25克、各适量。 全文

五柳居[图]
青鱼、1250克。香菇（鲜）、10克、竹笋、5克、红辣椒、5克。酱姜、3克、酱黄瓜、3克、盐、2克、料酒、25克、白砂糖、10克、香醋、50克、姜、5克、小葱、10克、酱油、5克、... 全文

爆汆[图]
青鱼、800克。竹笋、50克、香菇（鲜）、30克。酱油、50克、味精、1克、料酒、50克、姜、10克、小葱、10克、大豆油、100克、各适量。 全文

五香熏青鱼
青鱼、500克。白酒、10克、黄酒、75克、酱油、100克、白砂糖、50克、大葱、5克、姜、3克、桂皮、3克、八角、3克、砂仁、3克、五香粉、1克、菜籽油、100克、各适量。 全文

糟青鱼[图]
青鱼、500克。江米酒、200克、盐、25克、料酒、10克、各适量。 全文

朝天锅[图]
猪肉（瘦）、750克、青鱼、500克。粉丝、250克、白菜、150克、竹笋、50克、香糟、150克、葛仙米、2克。猪油（炼制）、50克、料酒、50克、味精、5克、盐、4克、各适量。 全文

香菇鱼块
青鱼、200克。香菇（鲜）、75克、鸡蛋、50克。姜、15克、大蒜、8克、大葱、8克、酱油、15克、盐、10克、料酒、8克、味精、5克、胡椒粉、5克、淀粉（玉米）、12克、香油、1... 全文

鱼香瓦块鱼
青鱼、700克。淀粉（玉米）、80克。豆瓣酱、8克、白砂糖、8克、醋、8克、料酒、8克、酱油、15克、盐、10克、味精、5克、姜、5克、大葱、15克、大蒜、15克、花生油、50克、... 全文