葡萄鱼[图]
带皮青鱼肉350克、青菜叶4片、鸡蛋一个、咸面包屑75克、葡萄汁100克。 全文

青鱼秃肺
青鱼肝、青蒜丝、葱段、姜末、绍酒、酱油、白糖、味精、米醋、水淀粉、芝麻油、熟猪油。 全文

拉糟鱼块
鲜黄鱼1000克（其他肉嫩少骨带鳞鲜鱼亦可）。红糟25克、蛋清1个、干淀粉100克、花椒盐10克、白糖20克、味精、料酒、香油、五香粉、葱姜末少许、花生油1000克（约耗120克）。 全文

菊花青鱼[图]
带皮青鱼肉1段（重约350克）。精盐6克、白糖150克、番茄酱100克、香醋7、5克、葱末10克、蒜末10克、干淀粉80克、猪肉汤75克、水淀粉40克、芝麻油10克、熟猪油1500克（约耗2... 全文

芹菜鱼丝
嫩芹菜心150克。净青鱼肉200克、鸡蛋清20克、精盐3克、料酒15克、味精1克、油20克、姜丝5克、湿淀粉25克、葱丝10克、高汤80克、猪油300克。 全文

油泼青鱼
活青鱼1条（约1、5公斤）红根、豆瓣葱15克、鲜豌豆25克、香菜段50克、加工好的水香菇10克。植物油100克、料酒15克、酱油50克、盐5克、味精8克、葱段、姜块各10克姜末5克。 全文