老烟火
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肉末口蘑烧茄子
茄子、200克、口蘑150克。猪肉(瘦)50克。大豆油50克、味精2克、大蒜(白皮)5克、酱油25克、大葱3克、盐5克、姜3克。
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蒸瓤茄子
长嫩茄子400克、猪肉馅100克。鸡蛋半个、色拉油750克、湿淀粉10克。碘盐4克、味精3克、酱油6克、料酒3克、葱姜末3克、鲜汤100克。
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茄子蛋糊
鸡蛋100克、茄子、250克。酱油15克、盐3克、植物油75克。
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辣味茄子[图]
茄子、350克。色拉油、30克、酱油、20克、辣椒(红、尖、干)、5克、白砂糖、3克、姜、1克、味精、1克、各适量。
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家乡秋茄
秋茄500克、花生仁100克、蒜头肉40克、豆酱35克、虾米10克、味精2克、鸡粉5克、麻油3克、生油100克。
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肉酱烧茄子[视频]
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肉丝烧茄子[视频]
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茄泥
茄子200克、洋葱50克、西红柿50克、蕃茄25克、植物油50克、大蒜适量、盐、胡椒面、糖知少许。
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1篇
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赛肉段
茄子(紫皮、长)400克。淀粉(玉米)50克、青椒10克、冬笋10克。大蒜(白皮)3克、花生油50克、大葱4克、姜3克、盐3克、香菜10克、白砂糖3克、酱油15克、味精2克、醋5克...
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清蒸茄条
茄子、400克。豆豉、10克、豆瓣、10克。酱油、5克、味精、1克、大葱、5克、花椒粉、2克、香油、5克、植物油、30克、辣椒油、20克、各适量。
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酥炸茄饼[图]
茄子(紫皮、长)、250克、猪肋条肉(五花肉)、400克。小麦面粉、50克、鸡蛋、150克。大葱、10克、姜、8克、大蒜、8克、味精、4克、盐、5克、香油、5克、胡椒粉、7克、花...
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1篇
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烤牛肉茄子[图]
牛肉、茄子。小葱、蒜、青红柿子椒。盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油。
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