杂菜煲[图]
带皮猪后腿肉、茄子、土豆两个、豆角适量、胡萝卜一根。酱油、六月香豆瓣酱、料酒、盐、味精、香油、姜片三片。 全文

咸鱼茄子[图]
咸鱼一块、茄子一个。 全文

茄鲞[图]
茄子2根、鸡胸肉1块、杏鲍菇1/2根、干香菇3朵、平菇3朵、豆腐1小块、笋1块、松子、榛子、腰果、杏仁各适量、果脯少许、蛋清半个、淀粉2小勺、盐、油、耗油、味极鲜等。 全文

茄汁茄条[图]
圆茄子、青豆、鸡蛋、番茄酱、淀粉、糖、油盐。 全文

肉末蒸茄子[图]
茄子250克、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许。料酒1茶匙、李锦记财神蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉1、5茶匙、油2茶匙。 全文

麻婆茄子丼[图]
茄子150克、绞肉50克、大葱少许、老姜少许、蒜2瓣、郫县豆瓣1小勺、米酒1大勺、酱油1大勺、糖1小勺、淀粉少许、花椒5-6粒、植物油1汤勺、芝麻油少许。 全文

清蒸手撕茄子[图]
茄子3根、蒜2片、坛坛乡剁椒1勺、李锦记精选生抽1小勺、色拉油1小勺、糖、盐、鸡精少许。 全文

酥炸茄夹[图]
猪肉沫、茄子、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、生粉、蛋液、泡打粉、面粉、淀粉。 全文

豆角烧茄子[图]
豆角一小把、茄子一根、干辣椒3个、大蒜6瓣、葱、姜、白糖3g、盐3g、生抽5g、耗油8g、水、花生油。 全文

毛豆烧茄子[图]
圆茄子1个、毛豆1把、大蒜。 全文

擂钵青椒茄子[图]
紫皮茄子1根、青椒2只、蒜瓣2-3粒、柠檬片适量、干豆豉1勺、炒香芝麻（主要材料如图所示）。花椒油、盐、糖、酱油、蚝油、料酒。 全文

香煎茄盒[图]
茄子、肉馅、泰式辣椒酱、鸡蛋、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、油盐。 全文