方腊鱼[图]
鳜鱼750克、青虾350克。猪肋条肉（五花肉）50克、鸡蛋清75克。白砂糖30克、醋10克、香菜10克、淀粉（玉米）20克、番茄酱120克、盐10克、味精5克、猪油（炼制）150克、小葱2... 全文

桃花鳜鱼
鳜鱼、750克。冬笋、50克、猪肋条肉（五花肉）、50克。姜、25克、小葱、25克、盐、2克、酱油、50克、白砂糖、5克、黄酒、25克、淀粉（玉米）、5克、猪油（炼制）、75克、... 全文

彩色鱼夹
鳜鱼、1250克。虾仁、75克、肥膘肉、25克、鸡蛋、50克、火腿、50克、生菜、50克、香菇（鲜）、15克。盐、3克、料酒、10克、味精、3克、小葱、20克、姜、10克、各适量。 全文

鳜鱼相面
鳜鱼、1000克。面条（干切面）、100克。花生油、150克、豆瓣酱、20克、酱油、15克、盐、2克、白砂糖、25克、大葱、25克、姜、15克、大蒜、15克、醋、10克、味精、10克、料... 全文

胡萝卜鳜鱼
鳜鱼、1000克。肥膘肉、100克、香菜、150克、面包、250克。花生油、100克、淀粉（玉米）、50克、盐、10克、料酒、15克、胡椒粉、2克、味精、15克、大葱、20克、姜、20克、... 全文

糊辣姜汁鱼
鳜鱼、1000克。番茄、100克、辣椒（红、尖、干）、20克、猪网油、100克。酱油、8克、白砂糖、8克、料酒、8克、姜、8克、大葱、8克、醋、8克、盐、15克、味精、5克、胡椒粉... 全文

糖醋鳜鱼卷[图]
鳜鱼、1500克。香菇（鲜）、50克、荸荠、50克、鸡蛋、100克。花生油、100克、大葱、15克、姜、15克、盐、5克、料酒、15克、酱油、25克、醋、50克、白砂糖、50克、味精、10... 全文

熘双色鱼丝
鳜鱼、200克。胡萝卜、50克、莴笋、50克、鸡蛋、50克、黄豆粉、8克。盐、15克、料酒、8克、味精、5克、胡椒粉、5克、姜、8克、大葱、8克、淀粉（玉米）、4克、花生油、20... 全文

菜心烧鱼丸
鳜鱼、250克。油菜心、250克、鸡蛋清、50克。猪油（炼制）、100克、盐、10克、淀粉（玉米）、30克、料酒、20克、胡椒粉、2克、味精、10克、大葱、15克、姜、15克、各适量。 全文

网油包烧鱼
鳜鱼、1000克。猪肉（肥瘦）、100克、冬菜、100克、猪网油、500克、生菜、100克、鸡蛋清、100克。猪油（炼制）、50克、花生油、100克、大葱、15克、姜、10克、盐、10克、... 全文

竹荪鱼丸汤[图]
鳜鱼、250克。竹荪（干）、15克、鸡蛋清、50克。盐、10克、猪油（炼制）、50克、料酒、10克、味精、10克、大葱、15克、姜、15克、各适量。 全文

清汤群蟹
鳜鱼、250克。丹参、25克、香菇（鲜）、100克、冬笋、50克、鸡蛋清、50克。猪油（炼制）、25克、盐、10克、味精、15克、胡椒粉、2克、玉米面（黄）、25克、大葱、10克、姜... 全文