老烟火
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豆角烧茄子[图]
豆角一小把、茄子一根、干辣椒3个、大蒜6瓣、葱、姜、白糖3g、盐3g、生抽5g、耗油8g、水、花生油。
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榄菜肉松四季豆[图]
肉末、豆角、橄榄菜、洋葱、鸡蛋、蒜。
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缸豆炒肉末[图]
缸豆250克、瘦肉50克。剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉各适量。
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咸菜丁豆角凉面[图]
鲜面条、红咸菜半块、豆角、炖好的猪肉要瘦一些的。盐(可以不加)、味精、香油。
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豆角炒猪心[图]
猪心、豆角、红辣椒、姜蒜、淀粉、料酒、生抽、油盐。
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豆角麦饭[图]
长豇豆750克、富强粉100克、玉米面10克、黄豆面50克、大蒜半颗、五香粉1T、花椒20粒、盐1.5t。
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酱爆杂蔬[图]
茶树菇50克、西兰花适量、四季豆几根、红萝卜半根、洋葱1/3个、油适量、蒜2粒、姜片3片、豆瓣酱2匙、盐少量、油适量。
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川味泡菜[图]
酸水引子:可密封大口瓶一个(我用的2L容积带锁扣玻璃罐)、高度酒、花椒、辣椒、去皮生姜、蒜瓣、樱桃小萝卜(可选)、碘盐、水。泡菜以及酸水的维护:辣椒、萝卜、长豆...
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肉末橄榄菜四季豆[图]
肉末、四季豆、橄榄菜、大葱末、姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒等。
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肉末芽菜四季豆[图]
四季豆300克、宜宾碎米芽菜100克、猪肉末80克、蒜头3瓣、盐适量。
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茄子豆角[图]
圆茄子1个、白芸豆1把、姜片、蒜片、干红辣椒段。盐、生抽、蚝油、花生油。
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橄榄菜肉沫烧豆角[图]
橄榄菜一大匙、肉沫50克、豆角300克、葱末适量。老抽1/2大匙、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、鸡精1/2小匙、清水、料酒、淀粉各适量。
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