老烟火
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炸酱[图]
五花肉、豆瓣酱、大葱、姜、花椒、八角。
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大葱回锅肉[图解]
猪前腿肉、大葱。郫县辣酱、甜面酱、酱油、料酒、白糖、干淀粉。
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肉松葱油饼[图]
面团:普通面粉200克、水115克、酵母2克。葱油:小葱、花生油。油酥:葱油30克、面粉10克。另准备肉松、葱末适量。
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葱香烤饼[图解]
发酵面团一份(清水270克,中粉500克,酵母粉3克)、猪肉馅约200克、小香葱少许、黑芝麻少许(冬季空气干燥,面粉吸水性强,比1:2的比例稍多点清水和面;肉馅是我灌台湾小...
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葱花鸡蛋薄饼[图]
葱末20克、面粉200克、鸡蛋两个、盐10克、水250克、油10克。
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焦香烤鱼[图解]
剥皮鱼、姜片、大葱、白酒、料酒、蚝油、白芝麻。
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黄油香葱肉松面包卷[图]
汤种:中粉15g、水75g。主面团:中粉285g、全部汤种、白砂糖30g、盐6g、酵母6g、全蛋液60g、水65g、黄油45g。装饰:白芝麻适量、大葱绿色部分适量。馅料:黄油适量、肉松...
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温州鱼丸[图]
净鮸鱼肉200克、盐6克、糖4克、风车牌马铃薯淀粉34克、普通玉米淀粉10克、胡椒粉、醋、葱姜末适量。
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1篇
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大葱炒猪心[图]
猪心一个、大葱一根、姜几片、淀粉、老抽、生抽、油、盐。
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葱爆黑木耳[图]
黑木耳、香葱、大蒜、盐、高汤。
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猪肉大葱馅饼[图]
猪肉、姜、大葱。牛肉粉、海鲜酱油、耗油、盐、料酒、禾然有机山茶油。
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彩椒葱香土豆片[图]
土豆2个、红黄彩椒各半个、香葱2根。盐1/4茶匙(1克)、豆豉1/2茶匙(3克)、黑胡椒碎一点点、油1汤匙(15ml)。
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