杂粮葱油饼

小麦面粉、荞麦面、莜麦面、低筋面粉、温水适量、葱、盐、花生油。[HaoChi123.com]

五谷为养——杂粮葱油饼。[HaoChi123.com]

1、将小麦面粉，荞麦面和莜麦面混合（也可用其它的杂粮），倒入温水揉成杂粮面团。杂粮面占小麦面粉的三分之一。如果不喜欢杂粮就全用小麦面粉，最好用低筋面粉，做出来杂粮一样酥松可口。

2、将葱切碎，放入一小碗中；油锅倒油烧热，趁热倒入放葱花的小碗中，在放入两勺低筋面粉和适量的盐搅拌均匀成葱油酥。抹油酥的目的是将烙好的饼分层明确而且松软。

3、将杂粮面团分成小剂子，将剂子擀成圆面片，抹上葱油酥，卷起来擀面成面饼。

4、面饼放入油锅里中火将两面烙成金黄色。烙饼的时候盖上锅盖。

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