红油鸡丝荞麦面

2、锅中注入水，加入鸡胸肉，小香葱大火烧开。转中火煮至7分钟。

3、将花生碾碎，大蒜和小葱切碎。

4、香菜洗净切成段。

5、取一碗加入花生酱用清水稀释后，加入生抽、糖、盐、醋和红油，搅拌均匀成料汁。

6、煮好的鸡肉凉后，用手撕成细丝备用。

7、荞麦面入锅，煮熟。

8、捞出冲凉后沥干水分。

9、将熟荞麦面放入碗中。

10、把香菜段花生碎蒜碎葱碎放在面上。

11、浇入料汁。

12、再将鸡肉丝码上，吃的时候搅拌均匀即可。

贴士：
1、红油要根据自己的口味来添加，也可以加点黄瓜丝也是不错的。

2、荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖，同时也是糖尿病人的最佳食品之一。

3、红油鸡丝荞麦面是我家夏季餐桌上镜率最高的一道主食，营养非常丰富，口感顺滑，味道香辣鲜美，食谱中包含了肉面菜，全部营养一碗搞定，是一道名副其实的懒人食谱。[LaoYanHuo.com]