大葱牛肉馅饼

2、第二天先将面团原料混合揉成光滑的面团，盖盖饧面。

3、将大葱摘洗干净，切成葱碎备用。再取出牛肉馅儿，打入少许清水，加入香油和味精搅拌均匀，再将大葱碎放在牛肉馅儿的上面。

4、取出饧好的面团，揉搓成长条，下剂子。再将每一个剂子搓成条状，表明刷油后静置10分钟左右。

5、取一个面条，用手压开，用擀面杖擀开成薄薄的长条，取适量牛肉馅儿带大葱碎，放在长条面皮的一端，从此端开始卷起，边卷边抻边包裹，直至最后卷完。

6、卷完的饼坯竖起来，用手轻轻的压扁，表明刷油放一旁，将其它的面条按此方法全部做完。

7、电饼铛预热好上下盖，摆入饼坯，合盖后点“馅饼”程序，听见提示音后将饼坯取出。

8、全部的饼坯烙完后，将其一面刷水粘芝麻，芝麻面朝上摆入烤盘。

9、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟即可。

贴士：
1、牛肉馅儿提前一天拌好，煨一晚上使其入味儿（我们家肉馅儿都是这样做）。

2、大葱碎不要直接拌入牛肉馅儿中，包制前放在牛肉馅儿上面，包时与牛肉馅儿一起拨入。

3、牛肉馅儿放在面皮一头，卷的时候左右滚，慢慢将馅儿裹进去。

4、面团比较软，制作时很容易抻的薄，表明刷油既可以柔润面团，也可以避免表明干。

5、电饼铛上下盖同时预热好，用“馅饼”程序烙一次即可。

6、最后烤箱烤制，这样可以使馅饼外皮更酥脆，口感更香，比直接用电饼铛烙出来更酥松。也可以只用电饼铛烙制成熟，不用烤箱烤制。[LaoYanHuo.com]