老烟火
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奶香葱油花卷[图]
面粉400克、酵母3克、牛奶260克。葱1根、油1大匙、盐1小匙。
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老干妈火焙鲚鱼[图]
鲚鱼、葱、姜。老干妈、盐、糖。
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椒盐葱花饼[图]
面粉250克、活性干酵母3克、椒盐、葱花、熟白芝麻各适量。
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腐乳葱花卷饼[图]
面粉200克、腐乳一块半、酵母2克、葱花适量。
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葱香金昌鱼[图]
金昌鱼1条。香葱酱30克、葱、姜、蒜各20克、干辣椒10克、盐3克、料酒20克、生抽15克、糖8克。
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葱香肉松包[图]
面团:高筋粉180克、低筋粉70克、奶粉10克、干酵母2.5克、无盐黄油20克、白糖18克、盐3克、鸡蛋45克、清水135克。馅料及表面装饰:肉松、沙拉酱、蛋液、葱花、白芝麻适量。
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葱蒜拌日本豆腐[图]
日本豆腐、大蒜、葱叶、盐、鸡精、白糖。
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葱油蛤蜊[图]
蛤蜊500克、葱30克、蒸鱼豉油1大勺、胡椒粉一点点、盐适量。
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炸酱[图]
五花肉、豆瓣酱、大葱、姜、花椒、八角。
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大葱回锅肉[图解]
猪前腿肉、大葱。郫县辣酱、甜面酱、酱油、料酒、白糖、干淀粉。
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肉松葱油饼[图]
面团:普通面粉200克、水115克、酵母2克。葱油:小葱、花生油。油酥:葱油30克、面粉10克。另准备肉松、葱末适量。
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葱香烤饼[图解]
发酵面团一份(清水270克,中粉500克,酵母粉3克)、猪肉馅约200克、小香葱少许、黑芝麻少许(冬季空气干燥,面粉吸水性强,比1:2的比例稍多点清水和面;肉馅是我灌台湾小...
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