巴国酸菜鸡豆花
酸白菜、150克、鸡胸脯肉、200克。鸡蛋清、30克。盐、4克、味精、2克、胡椒、2克、料酒、10克、姜、5克、大葱、5克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

鸡汁菜卷
白菜500克、猪肉馅100克、熟火腿50克、盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁、酱油、水淀粉、熟鸡油、清汤各适量。 全文

白菜素鸭[图]
豆泡2个、大白菜半棵、草菇5个、红萝卜1小块、玉米笋3支、酱油1大匙、糖少许、盐少许、太白粉水1大匙。 全文

烧白菜丸子
白菜400克。鸡蛋50克、牛肉（瘦）200克。香油50克、花生油50克、料酒10克、酱油50克、味精2克、白砂糖15克、淀粉（玉米）60克、大葱15克、姜15克、大蒜（白皮）10克、八角... 全文

抽刀白肉火锅
猪肋条肉（五花肉）1000克、酸白菜500克、猪里脊肉200克、牛里脊肉200克、野鸡200克、海参（水浸）100克、螃蟹150克、牡蛎（鲜）150克。粉丝50克、蛤士蟆100克、银鱼100克... 全文

奶油津白
大白菜（小白口）800克。金华火腿30克、炼乳（甜、罐头）30克。盐10克、味精2克、淀粉（豌豆）10克、植物油45克。 全文

蛋卷白菜肉末汤
猪腿肉末四两（约一百六十克）、咸猪肉片二两（约八十克）、白菜十四两（约五百六十克）、鸡蛋一只、上汤四两。调味料:、A、麻油、姜汁各一茶匙、酒半汤匙、盐、胡椒粉各... 全文

干烧白菜
白菜400克。猪肉（瘦）50克。豆瓣酱15克、酱油10克、白砂糖5克、料酒10克、味精2克、花生油60克、香油15克、大葱5克、姜5克。 全文

鱼香白菜[图]
白菜嫩帮300克、木耳。郫县辣酱、糖、酱油、醋、淀粉、盐、葱、姜、蒜、鸡精。 全文

豆茸白菜卷
大豆、500克。白菜、200克。盐、15克、味精、2克、菜籽油、30克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。 全文

冬菜肉饼汤
瘦肉六两（约二百四十克）、大豆芽二两（约八十克）、冬菜一两（约四十克）、清汤八碗、鸡蛋一只、炒过米粉半两（约二十克）。酒一茶匙、姜汁半茶匙、盐、胡椒粉各少许。 全文

柴鱼白菜卷泡菜
大白菜1颗、小黄瓜10条、柴鱼2杯、蒜末5大匙、姜末3大匙、葱5支。盐1/3杯、辣椒粉、3大匙、芝麻油1大匙、糖2大匙。 全文